Kodėl alus patiekiamas sūrus užkandis?

Savaitės naujienos

Meksikiečiai viskio atsargas įsigyja Conorui McGregorui

Tiesa, tik 29% akcijų.

Popiežius Pranciškus Scotch tape pavadino tikruoju gyvenimo vandeniu

Studentams tai patiko, kardinolai to nedarė.

Gruzijos vynuogės bus auginamos Toskanoje

Italijos atsakas į visuotinį atšilimą.

Košerinis burbonas parduodamas JAV

Aštuoneri metai laukė šio įvykio..

Avis kaip vynuogynų darbuotojus

Šuns gyvenimas ir šuns laimė

Girtiems vairuotojams buvo leista vairuoti automobilius

Krymo vyndariai nuėjo susitikti

Kaip alkoholio gamintojai dezinfekuoja

Ne paslaptis, kad visame pasaulyje trūksta dezinfekavimo priemonių..

Alkonovost apžvalga koronaviruso pandemijos fone

Koronaviruso pandemija daugeliui šalių buvo sunkus išbandymas,

Karantino metu Japonijos laivas organizavo vyno tiekimą naudojant dronus

Japonijos kruizinis laivas „Diamond Princess“ turėjo nusileisti

Britų mokslininkas Johnas Snow, kuris įrodė, kad vanduo naikina žmones

Jo vardu pavadinta užeiga Londone gyvuoja daugiau nei šimtą metų..

Pirmas logiškas atsakymas yra tas, kad norite gerti daugiau ir gerti daugiau alaus. Šis atsakymas, be abejo, logiškas, bet ne vienintelis. Galų gale, sūrūs užkandžiai nėra patiekiami su vynu, net su sausu ar brutaliu šampanu. Net degtinė kažkodėl nėra labai gera. Bet su alumi jie puikiai susimaišo. Mes nusprendėme susisteminti visus faktus..

Dėl druskos alaus lengviau gerti..

Liežuvio receptoriai, atsakingi už druskos suvokimą, sutampa su receptoriais, atsakingais už kartumą. Todėl suvalgę sūrus užkandžius, trumpam išjungiame kartumo jausmą iš alaus esančių apynių. Beje, sūrus užkandis raugintų kopūstų ir marinatų pavidalu taip pat gerai dera su karta degtine..

Druska padidina troškulį.

Akivaizdu, kad sėdėjimas bare vargu ar malšins troškulį vandeniu. O norint padidinti alaus pardavimą, labai gera idėja yra pridėti sūrių užkandžių..

Alus pagerina sūrių užkandžių skonį.

Iš tiesų ne vieną sūrų riešutą galima suvalgyti per vieną sėdėjimą. Šiuo atveju alus, dirgindamas liežuvio receptorius, atsakingus už kartumą, sumažina jautrumą sūrumui, todėl užkandis atrodo labiau valgomas.

Alus skatina apetitą.

Alaus sudėtyje yra angliavandenių, kurie labai greitai absorbuojami į kraują, smarkiai padidindami cukraus kiekį. Paprastai, staigiai padidėjus cukraus kiekiui, kasa išskiria daugiau insulino, nei reikia. Tai lemia, kad cukraus kiekis kraujyje sumažėja žemiau žmogaus įprasto lygio, o tai padidina apetitą.

Nesąmonė: viskas apie alaus naudą ir pavojus

Viskas gerai saikingai - net banalumas, tačiau praktiškai bet kokie dietologų, gastroenterologų ir narkologų patarimai prasideda šia fraze. Kenksmingiausias alaus komponentas yra etilo alkoholis. Vidutiniškai jo kiekis gėrime yra 3–5 proc. (Mes nemanome, kad sustiprintas pasirinkimas). Todėl maksimali paros norma vyrams yra 0,5 litro alaus (atitinka 50 gramų degtinės), moterims - 0,33 litro. Visa tai, kas aukščiau, jūs tręšiate dirvožemiu vadinamajam alaus alkoholizmui vystytis - tai yra sunkus, sunkiai gydomas priklausomybės variantas, kuris yra daug rimtesnis nei degtinės alkoholizmas. Ir nesuktelėkite link nealkoholinio alaus: vis dar yra nedidelė etilo alkoholio dalis (kai kuriais atvejais jis gali siekti iki 1,5%), o tai reiškia, kad su juo turite būti atsargus.

Amerikos mokslininkai 2007 m. Atliko tyrimą ir priėjo prie išvados, kad tiems, kurie reguliariai vartoja alų, trečdaliu mažesnė tikimybė susirgti inkstų akmenimis. Alus daro stiprų diuretikų poveikį, todėl jį geriant inkstai plaunami dažniau nei įprastai. Tai gera žinia. Blogai yra tai, kad kartu su visomis kojomis alus iš organizmo išstumia daugybę mikroelementų, o tai, savo ruožtu, sukuria jų deficitą.

Alaus sudėtyje yra B grupės vitaminų, o lengvai virškinamos - askorbo rūgšties, fosforo, geležies, magnio, kalio ir cinko, taip pat nikotino ir folio rūgščių. Problema ta, kad aluje mikroelementų koncentracija yra nedidelė, o norint papildyti, pavyzdžiui, vitamino C pusiausvyrą, reikia išgerti litrą ar du šio gėrimo per dieną. Taigi vitaminų kompleksas...

Kita vertus, metanolis, aldehidai ir fuselio aliejai - visas rinkinys nedaro geriausio poveikio centrinei nervų sistemai, ypač reguliariai naudojant. Dėl to - ankstyva demencija, atminties problemos, nuotaikos svyravimai, tingumas.

Alaus apyniuose yra didelis kiekis fitohormonų. Jie aktyviai slopina vyrišką hormoną testosteroną. Dėl to pradeda didėti vyro skrandis ir pieno liaukos, didėja visceralinių ir poodinių riebalų kiekis, raumenys tampa suglebę. Anglies dioksidas ir mielės plečia skrandį, etanolis stimuliuoja apetitą, blokuodamas soties centrus. Kūno svoris didėja. Ir tai yra smulkmenos, palyginti su tuo, kad tokių pokyčių metu libido greitai mažėja, atsiranda problemų su erekcija.

Pasirodo, alus yra visiška žala? Ne, tai klaidingas teiginys. Žala dėl dažno alaus vartojimo dideliais kiekiais. Jei geriate saikingai, tai bent nekenkia ar net daro gerą poveikį virškinimo sistemai, tapdami naudingų žarnyno bakterijų auginimo vieta. Alaus fenoliniai junginiai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir normalizuoja lipidų apykaitą organizme.

Ir, galiausiai. Vargu ar jūs gausite riebalų iš alaus, bet kokia soda yra daug kaloringesnė. Problema yra užkandžiuose: krekeriai, traškučiai, sūdyta žuvis ir kiti užkandžiai prisideda prie svorio padidėjimo, o didelis natrio chlorido kiekis sulaiko skysčius organizme, o tai sukelia patinimą. Ir neduok Dieve, kad tu gertum alų vonioje! Pirma, tas pats etilo alkoholis padidina širdies apkrovą, plečiant indus, jau padidėjusius nuo pakilusios temperatūros, širdis pradeda aktyviai kraujuoti. Ir, antra, tradiciniai sūrūs užkandžiai sulaiko skysčius organizme, neigdami pagrindinį terapinį vonios procedūrų poveikį.

Alaus gaminimo pagrindai - viskas vienu metu

Paskutiniuose dviejuose straipsniuose mes nagrinėjome keletą vandens chemijos pagrindų, o dabar mes pasiruošę visa tai sudėti.

Pirmiausia reikia pašalinti chlorą iš tinkamos kokybės alaus vandens ir prireikus sumažinti jo šarmingumą..

Jei turite supratimą apie misos optimalų pH diapazoną ir buvo imtasi priemonių, kad grūdams plauti būtų naudojamas ne šarminis vanduo, tada kitas žingsnis yra apsvarstyti galimybę alaus alaus druskas naudoti vandenyje, kad dar labiau pagerintumėte alaus skonį..

Kaip ir gaminant maistą, kai kurie prieskoniai gerai susimaišo su tam tikru maistu, kai kurie alaus druskos gali pagerinti tam tikrą alaus stilių. Pažvelgę ​​į mūsų gaminamų druskos sąrašą galime pastebėti, kad kiekviena iš jų suteikia:

Kalcis (gipsas ir kalcio chloridas): Kalcis yra pagrindinis jonas, kuris lemia vandens kietumą. Tai padeda sumažinti pH košės metu, padeda nusodinti baltymus verdant misą, pagerina mielių flokuliaciją ir padeda išvengti alaus akmens atsiradimo. Daugelyje stovyklaviečių alaus gaminamas labai mažas kalcio kiekis, todėl jo gali nereikėti, tačiau jis gali būti naudingas 50–100 mg / l kiekiu..

Magnis (Epsom druska arba MgSO4): Taip pat atsakingas už vandens kietumo užtikrinimą, tačiau jis gali suteikti 30 mg / l alaus rūgštingą / karčią skonį. Daug didesniais kiekiais jis turi vidurius laisvinantį poveikį. Salyklas paprastai teikia visą reikalingą magnį mielėms maitinti, todėl jo gali neprireikti kaip priedo. Jei jums reikia padidinti sulfatų kiekį esant dideliam kalcio kiekiui, tada leidžiama naudoti Epsom druską arba MgSO4..

Sulfatas: sulfatas yra jonas, naudojamas apynių kartumui paryškinti, padidinant sausą poskonį. Papildas paprastai vengiamas kontinentinėse stovyklose arba vartojamas tik nedideliais kiekiais, dažnai 30 mg / l ar mažiau, o daugelyje alų idealus kiekis yra 30–70 mg / l. Gero alaus apynių norimas sulfato lygis gali būti daug didesnis: 150–300 mg / L „West Coast IPA“ ar „APA“. Dėl to apdaila bus kietesnė ir sausesnė. Jei vartojate 150 mg / L ar daugiau, chlorido kiekis turėtų būti mažesnis nei 50 mg / L, kad išvengtumėte mineralinio alaus.

Chloridas: chloridas pabrėžia alaus skonio pilnumą arba „apvalumą“, padidindamas salyklo saldumą. Paprastai jis naudojamas 40–100 mg / L diapazone daugeliui alaus, tačiau Naujojo Anglijos IPA stiliuje chlorido kiekis dažnai viršijamas nuo 100 iki 150 mg / L..

Natris (ne joduotas natrio chloridas arba NaCl): Natris suapvalina salyklo skonį ir gali būti naudojamas nedideliais kiekiais (mažiau nei 150 mg / l). Dėl didesnės koncentracijos alus gali būti sūrus, o didelis natrio kiekis kartu su dideliu sulfato kiekiu gali sukelti aštrų kartumą. Visuotinai priimta, kad saugu laikyti natrį 0–60 ° C temperatūroje, todėl reikia vengti alaus vandens, gaunamo iš katijoninių minkštiklių..

Kepimo soda (NaHCO3 arba natrio bikarbonatas): naudojama, jei šarmo reikia norint pakelti košės pH, taip pat pridedant natrio.

Daugelis iš mūsų gali prisiminti seną barą, kuris pats pasūdo alų iš druskos purtyklės. Pažvelgę ​​į sąrašą, matome, kad natrio chloridas susideda iš NaCl- (natrio ir chlorido). Natris suapvalina salyklo skonį, o chloridas pabrėžia salyklo saldumą. Tą patį galime padaryti su šiomis druskomis, įpilant į misą ir (arba) prieš verdant misoje.

Alaus vandens priedų nustatymas

Druskos pridedama labai mažais kiekiais, paprastai gramais. Nors skaičiuoklė gali juos konvertuoti į kitus matmenis (šaukštelis kalcio chlorido yra maždaug 5 gramai), kiekis paprastai yra labai mažas, todėl skalės, kurios sveria iki gramų ir (arba) gramo dešimtosios, yra labai naudingos. Nepaisant to, paprasčiausias būdas yra įpilti arbatinį šaukštelį ar pusę šaukštelio ko nors į košelę, tačiau geriausia naudoti skaičiuoklę, rodančią jonų kiekį vandenyje pridedant druskos. Be to, yra specialių nomogramų, ir, žinoma, iniciatyvus aludaris galės tai apskaičiuoti rankiniu būdu. Jonų kiekis išreiškiamas ppm arba mg / l, o pats skaičiuotuvas pateikia rekomendacijas, kiek druskos įpilti, kad būtų išvengta per daug. Į misą paprastai dedama druskos, tačiau kai kuriais atvejais jos gali būti dedama ir į misos virdulį. Nepamirškite niekada įpilti į skalbimo vandenį kepimo sodos ar kitų šarmų. Retais atvejais, kai reikia padidinti misos pH, į misą įpilkite kepimo sodos.

Prieš nuspręsdami, kurie priedai yra tinkami tam tikrai alaus partijai, pirmiausia pasižiūrėkite, ką norite pabrėžti gomuryje. Be to, atminkite, kad „mažiau yra geriau“, kol nesužinosite, kas jums patinka dėl konkretaus alaus recepto ar stiliaus. Pvz., Jei gaminate amerikietišką IPA, tada galbūt norėsite naudoti šiek tiek gipso (kalcio sulfato, kalcio sulfato), nes sulfatas padės sukurti sausą poskonį ir aštresnį skonį, kuris padidins apynių kartumą. Viena vertus, kai kurie aludariai padidins sulfatų kiekį iki 300 mg / l šiuose alaus stiliuose, tačiau galite pradėti nuo mažiau, kad išvengtumėte aštrumo suvokimo. Kadangi gipsas yra lengviausias būdas į alų įpilti sulfato, kuris taip pat prideda kalcio, todėl jis dažnai naudojamas. Kitas būdas pridėti sulfato yra naudoti epsomo druską (magnio sulfatas, magnio sulfatas), tačiau svarbu išlaikyti magnio kiekį žemiau maždaug 30 mg / l, kad būtų išvengta kartaus rūgštaus skonio. Kai kurie aludariai visiškai vengia pridėti šios druskos, darant prielaidą, kad gipsas savo darbą atlieka be jokių problemų..

Pradiniam alaus profiliui, tokiam kaip „American Pale Ale“ ar IPA, kuklus gipso pridėjimas gali duoti puikių rezultatų. Pavyzdžiui, norint gauti 27 litrus atvirkštinio osmoso vandens, kad gautumėte apie 19 L gatavo misos paketo, pridėdami 7 g gipso, gausite 60 mg / l kalcio ir 145 mg / l sulfato. Ištyrę vandens rodiklius mūsų skaičiuotuve, galite pastebėti, kad jame yra norimo kalcio ir sulfato kiekio norimame intervale. Galite pastebėti, kad naudojant šį gipso kiekį košėje taip pat gaunamas optimalus košės pH, atsižvelgiant į grūdo piliakalnį, todėl tai yra puikus būdas pradėti. Kai kitą kartą alus bus paruoštas ir išbandytas, bus galima priimti naują sprendimą. Jūs netgi galite pridėti gipso prie stiklinės, kad pamatytumėte, ar kitą kartą jums labiau patinka alus, kuriame yra daug sulfato. Pradėkite nuo mažiau nei rekomenduojama, ir tai paprastai turėtų jus, kaip aludarį, patenkinti.

Alui, kuris puikiai tinka salykle, kalcio chloridas yra pagrindinis priedas. Pažvelkite į aukščiausią sąrašą dar kartą ir pamatysite, kad kalcio chloridas suteiks kalcio košei, taip pat chlorido pagal skonį. Kadangi chloridas padidina salyklo skonį arba apvalumą ir suteikia salyklo saldumo pojūtį, jį pridėjus prie alaus recepto skonis gali pakilti į kitą lygį. Jei gaminate „Oktoberfest“ ar „Brown Ale“, kalcio chlorido pridėjimas yra puikus žingsnis. Įpilti 3 gramus į 19 litrų rudosios ale spalvos partiją gali būti paprastas triukas, kad labai geras alus taptų puikus..

Jei norite lagerio, ypač europietiško stiliaus, geriau mažiau sulfatuokite, ir dažnai jis visiškai pašalinamas. Tai nelaikoma neįprasta, kai vokiškas „Pilsner“ gaminamas be jokių OO vandens priedų, todėl atminkite, kad alaus druskos dėti nebūtina ir jis yra susijęs su alaus stiliumi ir alaus gamintojo skoniu..

Norėdami gauti gerą pagrindinį universalų vandens profilį, pirmiausia pagalvokite apie tai:

Kalcis: 75 mg / L
Magnis: 10 mg / L (plius arba minus, bet mažiau kaip 25 mg / L)
Natris: 0-50 mg / L
Sulfatas: 50–70
Chloridas: 50–70
misos pH: 5,3–5,5

Yra keletas įspėjimų, kad į paruoštą vandenį įpilama alaus druskos. Daugelis alaus darytojų minės sulfato ir chlorido pusiausvyrą, nes tai buvo aptarta senuose alaus darymo tekstuose. Teorija yra tokia, kad išlaikant sulfatų ir chloridų pusiausvyrą alus taps labiau „apynių“ ar daugiau „salyklo“, tačiau taip nėra. Aptardami pusiausvyrą, atsiminkite, kad 80 mg / L sulfato ir 40 mg / L chlorido santykis yra 2: 1, ir pagal internete pateikto alaus vandens lentelę (EZ vanduo), kurioje teigiama, kad jis „gali padidinti kartumą“. Tai puiku, tačiau 800 mg / L sulfato ir 400 mg / L chlorido taip pat pusiausvyra yra 2: 1, o tai taip pat rodo, kad „jis gali padidinti kartumą“. Tačiau sveikas protas diktuoja, kad vienas alus bus labai skirtingas nuo kito, kurio pusiausvyra bus vienoda. Pirmasis turėtų būti puikus, nors ir ne itin sausas, tačiau antrasis bus „mineralinis“ ir netinkamas gerti. Kai iškepsite ir į spagečių padažą įdėsite per daug druskos, jo nebegalėsite pašalinti pridėję daugiau pipirų. Alaus darydami jūs taip pat negalėsite „ištrinti“ per daug gipso pridėdami daugiau kalcio chlorido. Užuot sutelkę dėmesį į sulfato: chlorido balansą, pažiūrėkite į faktinius skaičius mg / l ir rekomenduojamas kiekvieno jonų ribas ir priimkite sprendimą remdamiesi tuo.

Kita klaida - ištirti jonų kiekį, pamirštant košės pH, kuris yra svarbiausias vandens chemijos aspektas. Tinkamas misos pH bus geriausias jūsų alaus pranašumas, o skonio jonai yra jūsų alaus „prieskoniai“. Pradėję nuo gero recepto, naudodami gerą vandenį ir optimalų košės pH, gausite labai gerą alų. Tikslus recepto pridėjimas pridedant šiek tiek gipso ir kalcio chlorido (kaip pavyzdys) gali padaryti jūsų labai gerą alų labai, labai gerą ar net puikų. Dar kartą palyginkime alaus gaminimą su virimu, kai pridėję puikų druskos ir pipirų kiekį į savo spagečių padažą, jūsų labai geras padažas gali būti nepamirštamas, o pridėjus šiek tiek daugiau rozmarino, jis gali tapti išskirtiniu. Tai atsitinka ir gaminant alaus gaminius - pradedant nuo puikios bazės ir pridedant reikiamų alaus druskos kiekių, galite pereiti į naują lygį. Įpilti per daug yra pavojingiau nei per mažai, todėl pradėkite reguliuoti savo vandenį papildydami tai savo papildymais..

Nauja tendencija: druska alus

Žurnalas „Paste“ pasakoja apie naują produktą rinkoje - druską, sukurtą specialiai alaus druskai stiklinėje.

Kai kuriems idėja sūdyti alų atrodo keista, tačiau Meksikoje jiems labai patinka sūrus Michelad kokteilis: šis pavadinimas slepia kelis skirtingus alaus kokteilius. Liepų sultys, Worcestershire arba sojos padažas, raudonieji ar juodieji pipirai, kiti prieskoniai pridedami prie alaus, papuoškite stiklinę saliero ar krevečių šakele, tačiau svarbiausia, kas visada yra, druska ant stiklinės krašto. Negalime pamiršti rūgštaus-sūraus gurkšnio, kuris per pastaruosius porą metų tapo viena pagrindinių alaus tendencijų..

Todėl druska alui nebeatrodo beprotiška - galbūt tai taps nauja tendencija. „Twang“ gamina pirmąją pasaulyje ypatingą alaus druską - joje yra keletas druskos rūšių: kalkių, apelsinų, citrinų ir aštriųjų kalkių. Pasak bendrovės atstovų, druska gerai dera ne tik su Meksikos lageriais, bet ir su daugeliu kitų alaus stilių - ypač kviečių.

Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą alų. Vargu ar jums patiks sūdytas porteris, stoutas ar IPA. Pale ale gali veikti, bet geriausia likti stovyklose ar kvietinio alaus. Druska gali būti tinkama rūgščiam alui - būtent todėl visiems patinka „Goze“. Tiesiog pridėkite prie alaus porą žiupsnelių arba ant stiklinės padarykite sūrų ratlankį. Žinoma, galite pabandyti tai padaryti su įprasta stalo druska..

Pranešimai

Padėkite verslui susirasti save

Ketvirtasis pacientas mirė nuo koronaviruso

Užkrėstų šiandien - 42

Visos naujienos

Nižnij Novgorodo meru atsistatydina Vladimiras Panovas

Egzaminų terminus galima atidėti: sprendimas bus priimtas po gegužės mėnesio atostogų

„Nevalgykite viruso!“. Jie Nižnij Novgorodui paaiškino, kodėl galima eiti į parduotuvę, bet ne į grožio saloną

Žemutinis Naugardas laukia staigių orų pokyčių: perkūnijos ir stipraus vėjo

Dienos vaizdo įrašas: nepaprastas krano strėlės įkrovimas Nižnij Novgorode

Nižnij Novgorodo policija grobia savižudybės nuo sraigtasparnių režimo pažeidėjus

„Ji jaudinosi dėl mūsų kaip mama“: mirė Tatjana Tsygankova, mėgstamiausia mokytoja Natalija Bochkareva.

Nižnij Novgorode 5 prekybos centrai prisijungė prie interneto

Rusijoje per dieną buvo nustatyta daugiau nei 10 tūkst. Naujų infekcijų koronavirusu

Dabar yra daugiau nei 3000 atvejų: Nižnij Novgorodo srityje buvo aptikti dar 174 užkrėsti koronavirusu

Prisiminkite OBZH: paprastas nurodymas, kaip netapti išpuolio auka

Motinystės ligoninė Nr. 7 karantino dėl koronaviruso

Susirgo daugiau nei 3000 žmonių: koronaviruso kronikos Nižnij Novgorode

Darbas ant sofos: kaip patekti į darbo biržą neišėjus iš buto

Briedis pastebėtas Nižnij Novgorodo vaikų darželyje

Koronaviruso karantinas išsiuntė komandą gydytojų iš Nižnij Novgorodo regioninės vaikų ligoninės

Dėl koronaviruso Jakutijoje iš „Gazprom“ lauko evakuota daugiau nei 10 tūkst. Pamaininių darbuotojų

Glebas Nikitinas neteks pirmojo pavaduotojo: Jevgenijus Lyulinas planuoja dalyvauti papildomuose rinkimuose ZSNO

Vyriausybė aiškino painiavą skaičiais ir kodėl pacientai išvežami gydytis į kitas zonas

Vyriausybė pradėjo tarnybą žmonėms ir įmonėms remti

Dar 157 žmonėms Nižnij Novgorodo srityje buvo diagnozuotas Covid-19

Rusijoje per dieną buvo aptikta 10,5 tūkst. Naujų koronavirusinių infekcijų

Orų prognozė. Nižnij Novgorodo srityje ji sušils iki +25 ° C

Pasakykite savo močiutėms: kaip apsaugoti pagyvenusius giminaičius nuo sukčių ir koronaviruso

8 regioninės vaikų ligoninės gydytojai buvo karantine: Nižnij Novgorodo koronaviruso kronikos

Taupykite ir palaikykite: penkių rūšių valstybės pagalba įmonėms, kurios jau dirba

Analizės grupė: siaubingu greičiu sportinis „Mercedes“ įlėkė į griovį

„Instagram“ priekinė dalis: Nikolajus Smirnovas naudodavo degalus rezervuaruose pelkėse, o likusieji būrėsi

Sveikatos apsaugos ministerijos vadovas pasakojo, kada laukti antrosios koronaviruso bangos

Nižnij Novgorodo regione koronavirusas užregistruotas 47 regionuose

Nižnij Novgorodo katė tapo „Channel One“ žvaigžde pasikalbėjus su „TikTok“ savininku

„Gydytojai padarė injekciją ir išsiuntė namo“: 2 pasakojimai apie pacientus, sergančius koronavirusu, kurių nepavyko išgelbėti

Moksleivis ir jo vyresnis draugas buvo sulaikyti už vyro sumušimą Arzamas

Žemutinis Naugardas - naujas gatvės menas su milžiniška žąsimi karūnoje

„Rospotrebnadzor“ pasakojo, kada įmanoma susilpninti Rusijos saviizoliacijos režimą

Arzamas grupėje jaunimo smarkiai sumušė vyrą, ir šis pateko į vaizdo įrašą

Per mėnesį Nižnij Novgorodas išleido beveik 6 milijonus QR kodų, kad išeitų iš namo

Nižnij Novgorodo srityje mirė dar du žmonės, turintys koronavirusą

Pamirškite mėsą ir šokoladą: 8 maisto produktai, kurie naikina imunitetą

Maistas, palyginti su žmonėmis: kas nutiks jums, jei gersite silkę su pienu, o „Mentos“ su kola

Spoileris: Nuo šių produktų nemiršite, bet nemigo naktis garantuota.

Atėjo laikas nuostabiems eksperimentams!

Silkė su pienu sukelia žarnyno inversiją?

Legendinis derinys, kurio negalima nepaminėti

Visi tik sako, kad silkės ir pieno duetas nesukelia virškinimo problemų, bet gali sukelti žarnyno inversiją. Iš kur kilo šis mitas, nežinoma, nes niekas nėra matęs gyvo žmogaus, išbandžiusio tokį gaminių rinkinį, tačiau visi iš kažkur žino, kad tai nesaugu.

Jei vis dar pateko į laimingųjų sąrašą, kurie negalėjo rasti vietos po tokios vakarienės, neskubėkite visiems apie tai pasakoti. Pirma, tai nepataisys jūsų įvaizdžio, antra, žuvis nėra kalta! (Tačiau, kaip ir jos pieno partnerė.) Silkės vartojimas su pienu neturi jokių ypatingų kontraindikacijų, išskyrus atvejus, kai dėl kokių nors priežasčių (inkstų, širdies ir kraujagyslių sistemos patologija) negalima vartoti sūdytos silkės ar pieno (sveiki, laktazės trūkumas). Bet apsinuodijimas neįvyks, nes šie produktai tiesiog neturi nuodingų medžiagų. Be to, yra receptų, kur silkė mirkoma piene. Paimk, pavyzdžiui, tą patį foreshack.

Kodėl tada gali atsirasti galimybė? Tarp galimų priežasčių yra pasibaigę produktai, individualus netoleravimas, netinkamas maisto laikymas. Jei visa tai neįmanoma, ir toliau stebinkite artimuosius stebuklingomis gudrybėmis valgydami.

Kepti kiaušiniai su šonine padidina onkologijos riziką?

"Sveiki, mes sergame vėžiu!"

Ar vis dar manote, kad kepti kiaušiniai ir daržovės yra pernelyg nuobodūs ir tušti bei tikrai trūksta lašinių? Tuomet šis skyrius skirtas jums. Patys plakta kiaušiniai yra puikus pasirinkimas pusryčiams: jie yra baltymų, riebalų ir sveiko cholesterolio šaltinis. Visų pirma, jame yra lecitino, kuris teigiamai veikia nervinį audinį, gerina medžiagų apykaitą ir odos būklę. Tačiau kartu su šonine tokiuose pusryčiuose atsiranda sočiųjų riebalų, todėl jų vartojimą rekomenduojama sumažinti daugelio neužkrečiamųjų ligų, visų pirma širdies ir kraujagyslių, prevencijai..

Be to, lašiniai reiškia raudoną mėsą. Remiantis atitinkamais Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, kasdienis jo vartojimas padidina kasos vėžio riziką: 100 gramų raudonos mėsos (maždaug poros tradicinių lašinių gabaliukų ir keptų kiaušinių svoris yra maždaug toks pats) rizika padidėja maždaug 17%. Be to, kepta šoninė žymiai padidina insulto riziką. Dėl šios priežasties mokslininkai pataria kuo mažiau naudoti..

Todėl šiuo atveju idealūs pusryčiai yra plakta kiaušinė su daržovėmis arba gabalėlis viso grūdo duonos, o ne šoninė.

Pomidorai ir sūris - tai druskos perteklius, kuris nusėda sąnariuose?

Taip, tai beveik „Margaritos“ pica!

Galite nesijaudinti, sūris kartu su pomidorais nebus nusodintas su druska jūsų sąnariuose. Čia viskas yra daug įdomiau..

Apskritai, sūris yra natūralus pieno koncentratas. Beveik visuose sūriuose yra bendrosios druskos, tačiau, tarkime, mocarelos, Adyghe, Ricotta, Colby Jack, provolone, münster ir cheddar sudėtyje yra daug mažiau druskos nei tokiose rūšyse kaip fetos sūris ar fetos sūris ar mėlynasis sūris. Čia vėlgi viskas priklauso nuo kiekio. Tai yra vienas dalykas, jei suvartojate 30–40 gramų sūrio per dieną, ir dar 150 ar daugiau. Čia druskos tūris bus daug didesnis. Dėl per didelio jo suvartojimo (daugiau nei 5 gramai per dieną) padidėja hipertenzijos rizika, dėl kurios gydytojai pastebi padidėjusį mirštamumą nuo širdies ir kraujagyslių ligų..

Kaip premiją pažvelkime į daugelio mėgstamą patiekalą - makaronus su pomidorų padažu ir sūriu. Rūgščių pomidorų nerekomenduojama maišyti su krakmolingais angliavandeniais, kurie yra makaronai, o tai skrandžiui yra sunku. Kai dosniai pabarstote sūrį ant patiekalo, virškinimas tampa dar problematiškesnis. Po tokios vakarienės norisi atsipalaiduoti, geriau atsigulti ir net išsimaudyti. Ispanijoje ir Italijoje jie išrado siestą, bet, deja, tokios tradicijos neturime..

Arbūzas ir Borodino duona gali fermentuoti skrandyje?

Daugelis rimtai atsiremia į arbūzus, norėdami numesti svorio. Arbūzų dieta reiškia, kad jūs nieko nevalgote, išskyrus šias milžiniškas uogas, kai per dieną sunaudojama minkštimo kilogramas kūno svorio kilogramas. Ir jei kūnas pradeda neigiamai reaguoti į tokią monoterapiją, rekomenduojama ją įkąsti juoda duona ar sūriu. Mes patys tokio eksperimento neatlikome, tačiau sužinojome, kad ne visiems tokia dieta tinka.

Ar turite virškinimo trakto ligų (enterokolitas, žarnyno gleivinės atrofija ar tiesiog padidėjęs rūgštingumas)? Tokiu atveju jūs paprastai užsisakėte kelią į „Borodino“ duonos pasaulį. Jame yra mielių, o priklausomybė nuo rugių sukels tik pilvo pūtimą, nes jo sudedamosios dalys prisideda prie padidėjusio dujų susidarymo. Taip pat verta manyti, kad arbūzas yra augaliniai angliavandeniai, o duona - krakmolas. Kas nutiks, kai šie du komponentai susilies, greitai suprasite: tai, kas prasideda skrandyje, vadinama fermentacija.

Tuo pačiu metu mitybos specialistai teigia, kad arbūzų ir Borodino duonos kompanija nepavojinga dideliam pavojui (jei neturite patologijų iš virškinimo trakto).

Alkoholis ir soda gali sukelti pankreatitą.?

Parengta mirtinai pavojingam numeriui?

Ar mėgstate pasigardžiuoti gazuotų gėrimų, tokių kaip „Tequila Boom“, džino ir toniko bei degtinės su kola? Pradėkite (kol dar ne vėlu) tuo pasinaudoti. Įsivaizduokite, kad baro skaitiklis yra cirko arena, ir leiskite lankytojams kauptis ir organizuoti talką, kur jie lažinsis, kiek jūs ištempsite. Juk kiekvienas toks gelbėtojas yra savotiškas mirtinas skaičius.

Faktas yra tas, kad anglies dioksidas (tie patys burbuliukai soda) dirgina skrandžio gleivinę, tai žymiai padidina alkoholio įsisavinimo greitį, intoksikacija atsiranda greičiau, žmogus nustoja valdyti save ir geria daugiau, nei gali sau leisti..

Taip pat nepamirškite, kad daugiau nei pusė populiarių gazuotų gėrimų cukraus yra fruktozė. Dėl jo organizmas pradeda kaupti riebalus, padidėja metabolinio sindromo, nutukimo ir 2 tipo diabeto rizika. Na, žinoma, alkoholis neigiamai veikia kasą, ir tai yra tiesioginis kelias į pankreatitą.

O po tokių kokteilių pagirios yra daug sunkesnės. Galų gale, tai yra akivaizdus toksiškas organizmo apsinuodijimas.

Žemės riešutų alus padeda atstatyti jėgą po mankštos?

Daugybė meniu kiekvieną penktadienį

2018 metais Vokietijos alaus darykla „Krombacher“ nacionalinei olimpinei komandai tiekė 3500 litrų specialaus nealkoholinio alaus. Maratono bėgikams buvo duota gerti, kad jie greitai atgautų jėgas, nes jis veikia kaip izotoninis, gėrime taip pat buvo vitaminų ir gliukozės. Pjeongčange vykstančiose olimpinėse žaidynėse Vokietijos sportininkai iš viso iškovojo 31 medalį ir, vertinant pagal rezultatus, biatlonininkams dovanos labiausiai patiko iš aludarių (jie paėmė septynis medalius)..

Vėliau britų mokslininkai nustatė, kad vienas maišas sūdytų žemės riešutų ir du alus alaus geriausiai išsprendžia dehidratacijos ir sveikų mineralų atstatymo problemą po treniruotės. Poveikio paaiškinimas yra elementarus: ankštiniuose produktuose (ir žemės riešutuose yra pupelių) yra daug kalio, o alaus sudėtyje esantys vitaminai ir angliavandeniai padeda atkurti energiją. Tuo pačiu metu gydytojai perspėjo apie saikingą alaus ir druskos, kuri pabarsto žemės riešutus, vartojimą. Tokia pora greitai padidins kraujospūdį.

Jei jau pamirkėte bare, perskaitykite iki galo. Pirma, britų mokslininkai nuolat teikia mums prieštaringų nuomonių maisto, o alaus ir žemės riešutų nauda po sporto vis dar priklauso kliedesių sričiai. Imk bėgimą. Tai labai intensyvus fizinis aktyvumas. Kepenys yra atsakingos už visų metabolizmo šalutinių produktų, susidariusių per sunkų treniruotę ar varžybas, pašalinimą. Gerdamas alkoholį, žmogus verčia ją perdirbti alkoholį, taip sulėtindamas sveikimo procesą. Galite valgyti žemės riešutus po treniruotės, bet geriau juos pakeisti sveikesniais riešutais..

Vynas kartu su desertu atideda riebalus?

Iš pažiūros nekenksmingas derinys siunčia sveikinimus

Galite pasigaminti sau someljė, kiek jums patinka, ir kalbėti apie desertus, kurie puikiai papildo konkretaus vyno skonį, tačiau prisipažinkite sau: saldus tik užgožia subtilias natas ir aromatus, o kai kurie gėrimai išvis virsta rūgpieniu, jei praleidžiate pasirinkdami maisto parinkimą.. Ir jei tai būtų visi įmanomi pavojai...

Išsiaiškinkime. Vynas, kaip ir bet kuris kitas alkoholinis gėrimas, padidina apetitą. Saldus lemia staigus cukraus kiekio kraujyje padidėjimas. Dėl to gaminamas hormonas insulinas, kuris savo ruožtu pagerina riebalų sintezę ir slopina fermentus, kurie skaido glikogeną ir riebalus. Todėl vyno ir saldaus derinys yra tikrai kupinas riebalų nuosėdų.

Norite būti žinomas kaip maisto ir vyno suderinamumo žinovas? Išmėginkite sūrius ir vaisius - tai yra naudingiau, ir tai tikrai nepadarys kitų jums bent keistai.

Mentos ir Kola sprogs pilvas?

Tiesiog nesakykite, kad nepadarėte

Daugelio mėgstamas eksperimentas, kurį geriau žiūrėti iš išorės, yra numesti „Mentos“ saldainius į buteliuką su soda ir pažvelgti į geizerį, gesiantį nuo kaklo. Tuo pat metu tik kola yra tinkama patirti, geriausia - dietai. Grynai techniškai tokia reakcija atsiranda dėl kelių veiksnių. Šiurkštus dražejos paviršius, poros ir angos padidina anglies dioksido išsiskyrimą gėrime. Dėl didelio dydžio saldainiai greičiau nugrimzta į dugną ir išsiskiria daugiau dujų. Galiausiai: dietos metu naudojami saldikliai ir arabikai, kurie sukelia žiauriausią reakciją (tik cukrus ją slopina).

Tokie potyriai puikiai tinka pramogoms gatvėje. Jūs iš karto tapsite visų apylinkės vaikų stabu. Bet kas atsitiks, jei nuspręsite savo organizmą paversti laboratorija? Mentos ir kokso derinys, kaip mes nustatėme, prisideda prie didelio putų kiekio ir tai gali sukelti dispepsiją. Tai skausmas ar diskomfortas pilve, virškinimo pažeidimas, perteklinis dujų susidarymas, kaip rezultatas - raugėjimas, pykinimas, vėmimas. Nežinome, kas nutiks su vaikiška meile po tokio pasirodymo, tačiau gydytojai ilgai kalbės apie jus rūkymo kambariuose. Na, bent jau skrandis nesprogs.

Norite dar daugiau naudingos informacijos apie mėgstamus produktus? Perskaitykite mūsų projektą „Įdomu maistu“. Anksčiau mes laužėme mitus apie jame esančius kiaušinius, ieškojome, kaip pasigaminti tinkamų raugintų kopūstų, ir išmokome teisingai valgyti rudenį, kad nereikėtų numesti svorio iki vasaros.

Vis dar turite klausimų? Parašykite juos mums adresu [email protected], ir mes surasime, ko jų paklausti.

Koliažas: Daria Selenskaya / Miesto portalų tinklas
Iliustracijos: Dmitrijus Gladyševas / Miesto portalų tinklas

Alaus užkandžiai: druska yra širdies ir gurmanų priešas

Nepaisant jo populiarumo, dauguma rusų alų tradiciškai suvokia kaip gėrimą, kuriam nereikia ypatingos vartojimo kultūros - atrodo, kad atidaryti buteliuką apynio ir jį suvartoti kartu su džiovintais kuojos ar sūdytais riešutais nėra nieko sudėtinga. Tuo tarpu pasaulyje yra visas mokslas apie alaus užkandžius.

Alaus darymo istorija prasideda neolite - senovės žmonės išmoko alaus gerti iškart po to, kai išaugo pasėliai. Kai kurie istorikai tvirtina, kad patys grūdus žmonės pradėjo auginti būtent vardan alaus, o ne duonos. Senovės Šumerų, Asirijos ir Egipto induose archeologai rado patikimus alaus pėdsakus.

Dabar neįmanoma nustatyti, kaip tiksliai tuo metu žmonės gėrė alų - galbūt gėrimas buvo savarankiškas patiekalas, „skysta duona“. Taigi žinoma, kad Egipto piramidžių statytojai, be kitų gaminių, alų gaudavo kaip dienpinigius.

Šiais laikais alaus prekės ženklų pasirinkimas vartotojui tapo beveik beribis. Rusai, sovietmečiu patenkinti „Žigulevskiu“, dabar gali išbandyti bet kurias pagamintas veisles. Tuo tarpu pasaulyje jau yra susiformavusi tam tikra gastronomijos kultūra, kuri rodo, kokie patiekalai idealiai tinka prie tam tikrų alaus rūšių.

Iš pirmo žvilgsnio užkandžiai gintaro gėrimui yra gana paprasti, paprastai jie būna sūraus skonio. „Pagrindinis alaus užkandžių principas yra gana paprastas - jie turėtų sukelti norą juos gerti. Todėl šie užkandžiai dažniausiai yra pikantiški ar pikantiški “, - sako Dmitrijus Kriševas,„ Alaus fabriko “restorano šefas.

Tačiau alaus užkandžių paprastumas klaidina - kai kurioms veislėms mėsa yra ideali priemonė kaip „atrama“, kitoms - žuvis, o kitoms gintaro taurėms paprastai naudojama uogienė su saldainiais..

Rusijoje sūris laikomas idealiu vyno užkandžiu, tačiau jis taip pat gali būti vienas geriausių alaus užkandžių. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą sūrio rūšį. „Geriau pasirinkti lengvus sūrius klasikiniam šviesiam lageriui, o aštrus ir sodrius sūrius ryškiam alui. Taigi skoniai harmoningai papildys vienas kitą “, - sako Kriševas.

Ekspertai teigia, kad minkšti sūriai yra optimalūs alui. Pavyzdžiui, švelnaus skonio kreminis sūris sukuria puikų derinį su šviesiu kviečių alumi, o aštrus čederio sūris puikiai papildo ale butelį.

Net Senovės Egipte buvo mėgstama sūrio užkandis prie gėrimo, kuriame buvo šokinėjama. Dabar jis dažniausiai naudojamas Prancūzijoje. Beje, Nyderlanduose ypatinga varškės rūšis laikoma tradiciniu alaus užkandžiu.

Čekijoje, kurios gyventojai yra alaus vartojimo lyderiai, vadinamasis hermelinas, kuris yra sūris su baltuoju pelėsiu, dažnai siūlomas kaip apynių gėrimo užkandis. Jos galvos supjaustomos, įdarytos pagardais ir paliekamos bręsti aliejuje su svogūnais, paprikomis ir kitais prieskoniais. Šis sūris yra optimalus tankaus alaus veislėms, turinčioms ryškų skonį.

Šiaurės Europa mėsą pasirenka kaip alaus užkandį - Vokietijoje, Čekijoje, Norvegijoje, Belgijoje ant „gintaro“ stiklinės dažniausiai patiekiamos keptos dešros, kiaulienos kojos, ėrienos ir veršienos kotletai..

Vokietijoje alus dažnai patiekiamas su keptu kiaulienos būgneliu. Toks širdingas valgis idealiai tinka su kviečių veislėmis. Kepti kiaulienos šonkauliai su prieskoniais ir padažais taip pat naudojami kaip užkandžiai, sako Kryshev.

Miunchene vykusiame populiariame „Oktoberfest“ alaus festivalyje veiksmo dalyviai kaip užkandžiai, be kiaulienos, dažniausiai gauna garsiąsias Bavarijos baltosios veršienos dešreles ir keptą „Hendl“ vištieną..

Alaus gurmanai yra kviečiami išbandyti antį, tačiau ją reikia kepti ar kepti, bet ne rūkyti - rūkytas paukštis gali paskandinti gėrimo skonį. „Tamsiam alui rekomenduočiau keptą antį, jis turi saldžiai sūrus plutą, kuris puikiai papildo veisles su nuosaikiu apynių kiekiu“, - sako „Chef Beer Factory“.

Rusų meilė žuvims, kaip pagrindiniam alaus užkandžiui, kai kuriems europiečiams kelia nuostabą. Daugeliui alaus gurmanų toks patiekalas kaip gintaro gėrimo priedas yra nepriimtinas, nes džiovintos, rūkytos ir džiovintos žuvies skonis nutraukia alaus skonį..

Tačiau nėra ką veikti - sovietiniais metais buvo sėkmingai plėtojama alaus vartojimo su žuvies užkandžiais kultūra. Greičiausiai čia esmė ta, kad žuvis buvo vienintelis alaus užkandis, prieinamas didžiosios šalies piliečiams. „Žvejai žvejojo ​​visoje Rusijoje, patys džiovindami, todėl šis užkandis tapo populiarus visoje šalyje“, - sako ekspertas.

Dėl mėsos ir dešros dažnai būdavo sutrikimų, gyventojai būdavo įpratę juos vartoti švenčių dienomis. Džiovinta žuvis, kuri buvo laikoma produktu be trūkumų, yra kitas dalykas. „Šviesių veislių alus gerai dera su džiovinta žuvimi, o tamsiam alui geriau rinktis rūkytą žuvį“, - pataria Kriševas.

Alaus žuvis taip pat mėgstama Didžiojoje Britanijoje ir Japonijoje. Tačiau ten jie labiau mėgsta kepti ir papildyti bulvėmis. Manoma, kad žuvies užkandis idealiai derinamas su kviečių nefiltruotomis veislėmis, turinčiomis rūgštų skonį.

Greitas maistas išlieka populiariausiu alaus užkandžiu amerikiečiams. Jie mieliau derina gintaro gėrimą su sūrio lazdelėmis, aštriais keptais buivolių sparneliais, bulvytėmis ir traškučiais.

Ekspertai tokius greito maisto užkandžius vadina „greitu maistu“, nes šie patiekalai yra ir kaloringi, ir labai kenksmingi. Juose yra didžiulis kiekis riebalų, cheminių skonių ir konservantų. Be to, daugelis šių užkandžių nutraukia natūralų gintaro gėrimo skonį..

Tačiau vieną iš greito maisto variantų - česnako skrebučius - ekspertai vadina universaliausiu užkandžiu prie alaus. „Mano manymu, universaliausias alaus užkandis yra česnako skrebučiai. Jie yra kepami skirtingai kiekviename regione, tačiau iš esmės tai labai paprastas patiekalas, tinkantis prie alaus “, - sako Dmitrijus Kriševas.

Kitas populiarus „greito“ alaus užkandis yra pats biudžetinis - mes kalbame apie krekerius, pagardintus prieskoniais. Kiekvienoje šalyje tokie krekeriai turi savo receptą. Pavyzdžiui, Vokietijoje jie dažniausiai panardinami į druskos ir pipirų mišinį, o Ukrainoje ir Rusijoje naudojami rugių krekeriai su prieskoniais pagal skonį..

Meilė alaus užkandžiams jokiu būdu nėra nekenksmingas hobis, nes sūrūs ir aštrūs patiekalai gydytojų vertinami kaip ypač kenksmingi. Todėl planuojant praleisti porą taurių gintaro gėrimo, rekomenduojama stebėti šią priemonę užkandžiaujant.

Paprastai natrio perteklius, kuris į organizmą patenka su druska, išsiskiria su šlapimu. Tačiau jei yra daug druskos, inkstai negali susidoroti su krūviu “, - sako dietologė Natalija Kuznecova..

Dėl to žmogui prasideda skysčio sąstingis, padidėja cirkuliuojančio kraujo tūris, o tai savo ruožtu lemia padidėjusį spaudimą kraujagyslių sienelėms. „Per daug vartojant alų su daugybe sūrių patiekalų, smarkiai padidėja širdies priepuolio ar insulto rizika“, - pastebi ekspertas..

Pavojingiausiu gintaro stiklo papildymu dietologai vadina traškučiais, populiariais tarp rusų. „Iš esmės jie kepti specialiais techniniais riebalais, kurie pasižymi kancerogeninėmis savybėmis“, - sako specialistas. „Be to, jie turi labai daug kvapiųjų medžiagų ir dažiklių“.

Specialistas laiko riešutus naudingiausiu alaus užkandžiu. „Juose gausu nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios kūnui“, - sako Kuznecova. „Riešutuose taip pat yra naudingų mikroelementų“. Tradiciškai sūdyti žemės riešutai ir pistacijos vaidina panašų alaus užkandį..

„Svarbiausia - užkandžių kiekis, taip pat alaus tūris turėtų būti nedidelis. Tokiu atveju tokie patiekalai nepadarys jokios žalos “, - apibendrina Natalija Kuznecova..

Ar alkoholis naikina koronavirusą??

Palauk, sakai. Galų gale, jei aš gersiu, tada mano kūne bus alkoholis! O alkoholis žudo virusus! Ir galų gale gydytojai rekomenduoja nuvalyti durų rankenas servetėlėmis, sudrėkintomis bent šešiasdešimt procentų alkoholio tirpalo! Kodėl pilamas alkoholis ant durų rankenų? Aš geriau viduje!

Tiesą sakant, servetėlės ​​yra įmirkytos alkoholiu, kad jos būtų geriau mechaniškai valomos. Muilas yra geras, tačiau amfifiliškumas yra daug ryškesnis alkoholyje, tai yra gebėjimas gerai ištirpti vandenyje ir riebaluose.

Lygiai taip pat, alkoholis puikiai valo paviršius, užterštus žmogaus prisilietimais, nes sekretuose iš odos visada yra riebalų. O riebaluose mikroorganizmai jaučiasi puikiai. Žmogaus kūno išskyros netirpsta vandenyje, bet puikiai tirpsta alkoholyje. Todėl, nušluostę durelių rankeną alkoholiu, beveik visi virusai bus perkelti iš durų rankenos į servetėlę. Servetėlė turi būti natūraliai išmesta iš karto.

Kalbant apie alkoholio vartojimą viduje, jei yra tokia alkoholio koncentracija, kuri gali neutralizuoti virusą, tada didesnė tikimybė, kad žmogus nužudys, nei virusas. Kodėl? Dėl to paties amfifiliškumo alkoholis gerai ištirpina ląstelių membranas, įskaitant žmogaus ląstelių membranas. Virusas. Jis neturi ląstelių struktūros! Čia tokia infekcija.

Beje, įrodyta, kad alkoholis gali susilpninti imunitetą, todėl apsisaugoti nuo kvėpavimo takų virusinių infekcijų alkoholiu nepasiteisina. Kvėpavimo takai - kai infekcija patenka į kūną per kvėpavimo takus.

Kitas dalykas, susijęs su žarnyno infekcijomis.

KAI KURI, bet ne visi (!) Patogenai gali mirti, jei lydi įtartiną maistą su alkoholiu, ypač vynu. Net negalite svajoti apie visišką maisto dezinfekavimą alkoholiu: alkoholio koncentracijos skrandyje ir žarnyne nepakaks, kad VISI patogenai žūtų.

Degtinė su druska veikia geriausiai: šaukštelis druskos stiklinėje degtinės. Ši žarnyno infekcijų prevencijos ir gydymo priemonė naudojama armijoje. Druska tokiu atveju pridedama prie degtinės, kad alkoholis patektų į užkrėstą dvitaškį. Nepapildžius alkoholio tirpalo druska, alkoholio absorbcija yra daug didesnė.

Ir čia yra dar vienas įdomus faktas!

Taigi XIX amžiuje, choleros epidemijos metu, buvo tikima, kad brendis apsaugo nuo infekcijos ir netgi gydo ligonius. Ir tikrai, net silpnam vynui, kurio stiprumas 6 laipsniai, užtenka patogeno - choleros vibrio - sunaikinti!

Tuo pat metu tyrėjas Morrisas savo darbe „1832 m. Cholera“ rašo, kad tuo metu geriantys žmonės daug labiau linkę gauti cholerą nei negeriantys. Kai kurie netgi įžvelgė šią dieviškąją bausmę už girtavimą..

Dabar šis reiškinys jau gavo mokslinį paaiškinimą, apie kurį žmonės negalėjo pagalvoti 1832 m. Mokslininkas S. Chari ir kolegos šį reikalą paaiškina taip: kai choleros patogenai patenka į žmogaus kūną, dauguma jų miršta rūgščioje skrandžio aplinkoje. Sunkiai geriantiesiems sumažėja skrandžio rūgštingumas. Štai kodėl joms susirgti reikia mažiau bakterijų nei negeriančioms.

Ir atvirkščiai: saikingas vyno ar alaus vartojimas skatina skrandžio rūgšties gamybą - ir tam tikru mastu gali apsaugoti nuo choleros.

Bet atminkite - virusas ir choleros virpėjimas yra du skirtingi dalykai. O alkoholis neišgelbėja nuo kvėpavimo takų infekcijų.

Nerasta jokių dublikatų

Vakar gėriau alų, bet šiandien koronaviruso negavau. Taigi jūs visi šiknius. Kontrolinis draugas!

"Valo geresnį paviršių." Ahaha.

Alkoholis yra antiseptikas ne todėl, kad ištirpsta, bet todėl, kad sulaiko baltymus.

Virusas negali gyventi be nešiklio, nes jei ląstelė miršta, virusas miršta.

Toliau šios nesąmonės nepradėjo skaityti.

Be kurios žiniasklaidos priemonės? Kalbama apie durų rankenų valymą.

Palanki aplinka - seilės, kraujas ir pan. (Durų rankena atsidarė - ant jos liko prakaitas)

Parodykite man virusą, kuris egzistuoja be nešiklio ląstelės.

Tai nėra bakterija.

Ir tikrai, virusas nėra mechaniškai ištrinamas iš rankenos su alkoholiu, bet aplinka keičiama sumaišius drėgmę, kurioje virusas gyvena alkoholyje. Ir virusas negyvena alkoholyje.

Norėdami gerai nuvalyti skylių rašiklius, yra daug puikių paviršiaus aktyviųjų medžiagų, kurios daro geriau. Kodėl verta versti alkoholį?

Virusai puikiai gyvena (bet nepadaugėja) už ląstelės ribų. Mokyklos biologija. Kalbant apie paviršiaus aktyviąsias medžiagas, jums jau buvo pasakyta, kad alkoholis žymiai viršija vyraujančias paviršiaus aktyviųjų medžiagų amfifiliškumą.

Na, nuvalome rankenas acetonu. jis yra dar geresnis tirpiklis.

Jei norite, nuvalykite acetonu. Aš tau to nedraudžiu.

Nes nereikia rašyti šiukšlių.

Vėlgi, alkoholis nėra antiseptikas, nes jis yra tirpiklis. Jei jums tai nėra aišku, tai yra jūsų problemos, tačiau jums nereikia rašyti nesąmonių įraše

Bet kokiu atveju geriau jo neimti į vidų.

Mūsų svetainės ekspertas yra Stanislovas Radčenko, medicinos mokslų kandidatas https://pohmelje.ru/experts/. Kokį išsilavinimą turite, patikslinkite. Na, ką mes prisimename, tai, kad jūs neprisimenate mokyklos biologijos ir jau esate pavertę save juoku. Bet vis tiek.

Po velnių, o po to balinkite, kas dezinfekuojama? Ar tai taip pat yra grynai „tirpiklis“? M Huyevo viskas, ką turite su tokiais kandidatais.

Na, tai yra mūsų CTN šiandien, kai jie skysčius laiko dezinfekavimo priemonėmis, nes jie yra tirpikliai.

Pasakykite jam, kad antiseptikai yra medžiagos, naikinančios ląsteles, bakterijas ir kt., T. denatūruokite baltymus, o ne nuvalykite juos nuo paviršiaus

Na, aš padidinsiu alkoholio procentą. Aš juos visus įrodysiu))))

Ar yra kokių nors tyrimų šia tema, testų? Įrodymai vienu žodžiu.

Ar tai iš kategorijos- „saulė žalia.

Žinoma, turi. Yra net mikrobiologijos skyrius, vadinamas virusologija.

Visai tyliai, nešaudyk kantoriaus, kitaip žmona pradeda kažką įtarti.

O Dieve „YouTube“ aš sutikau šią beprotišką moterį, čia ji yra su tekstu iš „Yandex“ nuorodų, kurias aš jau aptikau etiketėmis / alkoholis / dezinfekcija, retos nesąmonės. Ypač filmas. Apie ką jis kalba. Alkoholis naikina mikrobus, viruso ląstelė greitai suyra, tik greičiau. Alkoholis pagreitina šį procesą iki 15 sekundžių per minutę ar dvi, priklausomai. Iš sprendimų. Visi. Visas sušiktas vaizdo įrašas galėtų tilpti keliais žodžiais ir būtų naudingesnis.

alkoholis gerai ištirpina ląstelių membranas, įskaitant žmogaus ląstelių membranas. Virusas. Neturi ląstelės struktūros!

sakoma, kad kai kurie virusai turi membraną (membraną?) - jie meluoja?

Kai kurie turi, kiti ne. Kai kurie išgyvena 70% etanolio tirpale. Mes nerekomenduojame sukurti tokios etanolio koncentracijos, pavyzdžiui, savo bronchuose, kad apsaugotumėte nuo kvėpavimo takų infekcijų :)

Ačiū už atsakymą) Buvo dar vienas klausimas - visai neseniai sužinojau, kad išoriniai organizmų virusai greitai sunaikinami. Štai kodėl kažkodėl maniau, kad išoriniai organizmai gali egzistuoti ilgą laiką ir beveik būti visur.

Parašyti, kad alkoholis puikiai apsaugo nuo bakterijų, o ne virusų, nėra likimas?

Na, iš tikrųjų alkoholis denatūruoja baltymus, todėl virusai, turintys baltymų apvalkalą, neturi jokių šansų.

Bet kokia turėtų būti koncentracija, kad būtų užtikrintas toks įsiskverbimas į audinius??

Kuris - jūs nuvalote rankeną skudurėliu su alkoholiu - čia jūs turite bent 70 proc. Apskritai alkoholio antiseptikas - maždaug 50%.

O apie vidų - jis net nėra aptariamas su bakterijomis ar virusais, nes tai nesamonė. Vienintelis dalykas - su botulizmu, o botulino toksinas skrandyje iš dalies palengvina degtinės būklę.

Gydytojas, gydytojas. Tu sugadinai mano pasaulį, geras gydytojas.

Žydų autonominis regionas eina į draudimą

Prieš gegužės dienos šventes EAO vyriausybė nutarė įteikti dovaną EAO gyventojams iš dalies pakeisdama alkoholinių gėrimų pardavimo apribojimo įstatymą, įskaitant tekstą „karantino laikotarpiui“. Gegužės diena švenčiama namuose, bet su kefyru. (ir tada, jei nėra uždraustas).

Nustatykite kaip namus, sergančius!

Sveiki, mano brangieji!)
Ilgai laukiau analizės. Pirmasis buvo neigiamas.
Aš laukiau antro negatyvo, po šios iškrovos aš spindėjau ir kelionė namo.
Tai yra neigiamas atvejis.
Bet aš turiu teigiamą.
Priėjo doką, išrašėme kaimyną ir liko Špoksas. Jūs parodėte teigiamą. Yra 5 iš jūsų visų, kurie buvo parvežti kartu su manimi ir po manęs per dieną.
Taigi, draugai, aš meluoju, geriu sultis šiaurės centriniame rajone.
Sveikatos srityje:
Aš jaučiuosi puikiai. Nepakankamai maitinamas :)))
Nieko neskauda. Aš retai kosu. Nėra temperatūros.

Atsakymas į pranešimą „Minsk-Crystal išleido 70 laipsnių alkoholinį gėrimą“

Tuo tarpu juostoje. SPb.

„Minsk-Crystal“ išleido 70 laipsnių alkoholinį gėrimą

„Minsk-Crystal“ išleido 70 laipsnių alkoholinį gėrimą, kuris „neturi analogų tarp Baltarusijos gamintojų“.

Gėrimas yra skiedžiamas santykiu 1: 1 vaisių sultimis, vaisių gėrimais, toniku, soda arba kaip įdomių alkoholinių kokteilių dalis..

Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindinis ingredientas gaminant dezinfekavimo priemonę (antiseptiką) savo rankomis, o tai yra nepaprastai svarbu veiksmingai įvairių infekcijų prevencijai, laikantis sveikatos priežiūros darbuotojų rekomendacijų..

Leningrado srityje rastas nakvynės namai su daugiau nei šimtu koronavirusu užkrėstų migrantų

Nakvynės namuose netoli Sankt Peterburgo gyventojai turi SARS simptomus. Po keturių dienų ten buvo užregistruota per 100 koronaviruso atvejų.

Balandžio 11 d. Operatyvinėje Leningrado srities būstinėje buvo gauta informacijos apie nelegalų bendrabutį Vsevolozhsko rajono Novosergievkos kaime kovai su koronavirusu. Apie tai buvo pranešta regiono administracijai. Leningrado srityje sanitarinio-epidemiologinio režimo laikymąsi tikrina „Rospotrebnadzor“, Tyrimų komitetas ir Vidaus reikalų ministerija, todėl visų trijų departamentų atstovai nuvyko į kaimą, kur rado keturių aukštų nakvynės namus. Tuo metu joje gyveno 485 žmonės - daugiausia darbo migrantai. Anot vietinio popieriaus, jie gyveno 8–10 žmonių kambariuose, atstumas tarp dviaukščių lovų buvo mažesnis nei metras.

Ūmios kvėpavimo takų virusinės infekcijos simptomai buvo nustatyti 14 gyventojų, jie paėmė koronaviruso testą. Nakvynės namai buvo karantine, pacientams buvo liepta izoliuoti save, o savininkas privalėjo sudaryti sąlygas izoliuoti svečius, kuriems pasireiškė SARS. Tačiau tai nebuvo padaryta, pasak Leningrado srities prokuratūros: nakvynės namai net nepadidino atstumo tarp lovų.

Dėl to koronavirusas tarp gyventojų buvo patvirtintas, o dėl izoliacijos priemonių nesilaikymo infekcija išplito. Iki balandžio 15 d. 123 nakvynės namų gyventojų užkrėtimo atvejai jau buvo patvirtinti (balandžio 16 d. Nakvynės namuose naujų infekcijų nebuvo). Tuo pačiu metu regione buvo patvirtinta 330 koronavirusinės infekcijos atvejų.

Pradėta baudžiamoji byla. Valdžia tikrina visus hostelius regione

Dėl situacijos nakvynės namuose regioninis tyrimų komitetas iškėlė baudžiamąją bylą dėl sanitarinių ir epidemiologinių taisyklių pažeidimo (Baudžiamojo kodekso 236 straipsnio 1 dalis). Įtariamieji šioje byloje dar nepranešti. Anksčiau baudžiamosios bylos pagal šį straipsnį buvo iškeltos prieš rusus, kurie pažeidė saviizoliacijos režimą. Leningrado srities valdžia jau paskelbė, kad patikrins visus regiono nakvynės namus ir bendrabučius.

Hostelyje buvo atidaryta palapinių ligoninė. Ten dirba gydytojai ir policija.

Nors dauguma svečių nesunkiai serga, tik vienas pacientas paguldytas į ligoninę. Balandžio 14 d. Nakvynės namuose atidaryta palapinių ligoninė. „Jie nusprendė jų nesiųsti į ligonines, nes jų yra apie 500. Turime lokalizuoti problemą vienoje vietoje. Be to, jis vis dar yra silpnos formos, daugumai nereikia stacionarių sąlygų “, - rašė Leningrado srities vyriausybės spaudos tarnyba..

Dabar palapinių ligoninėje dirba gydytojai iš Vsevolozhsko tarpdisciplininės ligoninės - prireikus žada ten atvežti ventiliacijos prietaisus. Visi nakvynės namų gyventojai buvo suskirstyti į keletą grupių: su patvirtintu koronavirusu; be diagnozės, bet su simptomais; tie, kurie bendravo su pacientais, bet neturėjo jokių simptomų. Skirtingų grupių gydytojai nepersidengia. Gyventojai be simptomų gyvena palapinėse, kuriose yra iki dešimties lovų. Dezinfekavimas buvo atliktas nakvynės namų patalpose ir apylinkėse. Prie pastato budi policijos būriai..

Nakvynės namų gyventojai dirbo statybvietėje prekybos centre „MEGA“. Ji turėjo sustoti

Remiantis vietiniu leidiniu „47News“, bendrabutyje yra statybų bendrovė „Esta Construction“, o nakvynės namuose gyvenantys migrantai dirba šioje įmonėje. Anot leidinio, pagal sutartį su „Esta Construction“ migrantai buvo įdarbinti prekybos centre „MEGA Dybenko“..

„IKEA“, kuriai priklauso prekybos centrai „MEGA“, spaudos tarnyba patvirtino, kad „Esta Construction“ yra statybų rangovas prekybos centre. Ir jie pridūrė, kad balandžio 11 d. Apie koronavirusą sužinojo iš rangovų darbuotojų. Po to statyba buvo sustabdyta, likę darbuotojai buvo karantine, visose patalpose buvo atlikta dezinfekcija..

IKEA buvo patikinta, kad darbas buvo atliekamas patalpose, neprieinamose kitiems darbuotojams ir lankytojams. Prekybos centro darbuotojai taip pat neturėjo tiesioginių ryšių su sergančiais darbuotojais, tvirtina įmonė. Pačioje „Esta Construction“ situacija su sergančiaisiais kol kas nekomentuojama.